Villa alle Grazie Vigilia di Natale 2017

Tartara di salmone al sale con il caviale rosso

Carpaccio di tonno con salsa wasabi leggermente piccante

Polpo croccante con fagioli borlotti ,

Coda di Gamberi in crosta di patate e maionese di rapa rossa

 

Passatelli alle vongole veraci e bottarga di muggine

Taglioline di zucchine ai gamberi, basilico e pomodoro giallo

 

Ricciola di sogliola in crosta di pane profumato e crema di peperone

Scaloppa di spigola con crema al limone e fagottino di pasta a fillo alle verdure

Meringata ai frutti di bosco

 

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