La Terra

Foie gras d’oca con gelatina di fragola  e ABTM € 12,00

Battuta di scottona con mirepoix di verdure e frutta  € 10,00

Culatello di Zibello accompagnato al Parmigiano Reggiano fritto  € 12,00

Budino di carciofi    € 8,00

Il Pesce

Polpo croccante con crema di topinambur e patate chips  € 12,00

Crudo di gamberi e tonno al sale con frutta esotica  € 15,00

Capesante alla milanese con salsa alla pizzaiola  € 12,00

Sandwich al nero di seppia , baccalà e cipolla fondente  € 10,00